250 gram smält smör el margarin
3 liter mjölk
1 pkt jäst
1 flaska brödsirap
2 dl socker
4 kg rågsikt
1 msk hjorthornsalt
vetemjöl
Smält smöret och värm mjölken till 37 grader.
Rör jäst, sirap ,socker och lite
salt tills jästen är löst upp.
Blanda ihop allt med mjöl och hjorthornsaltet.
Låt jäsa. Baka ut sen och grädda.
3 liter mjölk
1 liter vatten
2 kg rågsikt
1 ½ pkt jäst
3 kg kornmjöl
salt.
Baka ut i kornmjöl
2 pkt jäst
½ flaska sirap
1 liter mjölk
salt
Värmes till 37 grader sen rör ner vetemjöl till en slät deg.
Låt jäsa. Kavla ut allt till runda kakor låt jäsa igen under bakdukar.
Nagga kakorna innan gräddning.
Pensla de gräddade kakorna med sirapsvatten.