Här nedan syns en schematisk bild, framifrån, av rökkanalerna från ugnen och
järnspisen.
Storleken på kanalen från ugnen beror på hur lång skorstenen är. Min
skorsten är runt 5 m och jag gjorde den en sten gånger en och en halv sten.
Är kanalen för smal eller för kort kan det ryka in. I den gamla bagarstugan
rök det
in så man fick ha dörren på glänt tills ugnen var varm. Den kanalen
var en sten gånger en sten stor.
Spjället är gjort av en slät plåt med ett
handtag på som man kan skjuta ut och in i ett spår mellan stenarna. Det
stänger vi när vi inte bakar för annars ryker det in en massa sot när det
blåser och när man bakar flera dagar i rad sparar man lite värme i ugnen om
man stänger spjället över natten.