Den bästa veden till bakning är alved. Den brinner
sakta med jämn värme.
Granved är också bra av samma orsak men den sprätter gnistor när man
bakar. Det gör inget men man kan få små kolbitar som fastnar i brödet.
Tallved är inte lika bra för det kan ge brödet smak av tjära.
Björkved kan också ge bismak till brödet men det är inte bra
framförallt för att det brinner så fort och ger för hög värme när det
brinner (ojämn värme). Men när det gäller ved har jag hört många andra
traditioner så på andra platser tycker man helt annorlunda.